無花果派
菜式簡介
非常喜歡無花果,童年的時候外婆家有一棵無花果樹,年年都有吃,可惜後來被螞蟻蛀空了,隨後就沒了,也許是有這麼個情結吧,我一看到無花果就忍不住想買,事實上無花果也非常好吃且營養豐富。
這個派是從去年開始就想做的,一般無花果買來後,都被我直接吃了,而且家中的兩個男人對這個也不甚感冒,正好,樂得自己一個獨享,這次正好做了千層酥皮,手頭又正好有美貌美味的無花果,材料齊全,于是就動手做了,也算了了一事。千層酥皮做法見我的另一菜譜——蝴蝶酥。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 千層酥皮適量(做法見我的另一菜譜——蝴蝶酥)
- 雞蛋30克
- 鮮檸檬汁5克
- 淡奶油20克
- 檸檬屑少許
- 玉米澱粉4克
- 輔助料
- 細砂糖10克
無花果派的做法步驟
無花果派做法技巧/竅門/補充說明:
1、無花果不要選比較熟的水份很大的,不然烤的時候出水太多影響口感。
2、淡奶油如實在沒有也可用牛奶暫代,口感稍差一點。
菜譜標簽:西式宴請
相關食材:無花果
養生食療:冠心病