異常好吃的——核桃酥
菜式簡介
核桃酥是著名小吃,原名核桃糕。中國北方和南方均有出産,不同産地出産的核桃酥口味有所不同,其中以北京、江西、廣東、雲南、臺灣出産的核桃酥最爲有名。由于主要用核桃和棗爲原料其營養價值非常高,其質地細膩,柔軟,口味滋糯,純甜,有突出的桃仁清香。核桃酥是常見的面點,可口鮮美。其特點是質地細膩,柔軟,口味滋糯,純甜,有突出的桃仁清香。其做法簡單,但怎麼做核桃酥最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬油70克
- 雞蛋黃2個
- 砂糖80克
- 泡打粉1/4小勺
- 輔助料
- 中粉200克
- 核桃50克
- 小蘇打1/8小勺
異常好吃的——核桃酥的做法步驟
第一步:把豬油、糖打至順滑
第二步:加蛋黃繼續攪拌均勻
第三步:最後加入低粉、小蘇打、核桃碎攪拌均勻,揉成團
第四步:把揉好的面團分成每個20g放入烤盤上
第五步:把小面團壓扁中間撒上少許黑芝麻
第六步:放入預熱好的烤箱中層,上下火180度20分鍾,上色就可以出爐了