小小紅糖餐包（冷藏發酵法）

美食達人@婉媽編織

小小紅糖餐包（冷藏發酵法）封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 特精粉適量

輔助料: 酵母適量; 紅糖適量; 植物油適量

小小紅糖餐包（冷藏發酵法）的做法步驟

第一步：紅糖開水化好，溫後加入酵母和植物油攪拌均勻（油的量大概是你放水量的3分之1）加入面粉，不要一次性加入過多，甯願多次添加，要不很難補救

第二步：和成較軟光滑的面團（以不粘手爲標准）

第三步：直接放入冰箱冷藏過夜，早上起床後拿出已是發酵2倍大的樣子，回溫

第四步：按壓排氣後整形

第五步：放一碗熱水繼續發酵2倍大，噴上水，烤箱180度18分即可（怕太幹，可以刷蛋液，或是中途多噴2次水，我是懶得，但也很好吃哦）

第六步：成品

第七步：成品

第八步：成品

第九步：成品

第十步：成品

小小紅糖餐包（冷藏發酵法）做法技巧/竅門/補充說明：

烤箱的時間和溫度看各家的而定

菜譜標簽：兒童烘焙快餐早餐面包

相關食材：紅糖

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