[菜譜換禮2] 臘味芋頭糕

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　前段時間遇上香芋特價，買了2個大芋頭，一個做菜吃了，另一個用來做了芋頭糕。芋頭糕，蘿蔔糕都是我最拿手的，因爲小時候媽媽常做這些糕點，那時是自己磨米漿做，現在更方便了，買包粘米粉就可以做，可是我老覺得沒有磨的好吃。

第一步：香菇用水泡發，切小丁。

第二步：蝦米洗淨，用1杯水（250ml)泡軟，泡的水留用。

第三步：香芋去皮切小丁。

第四步：臘腸切小丁，蝦米切碎備用。

第五步：熱油鍋，把臘腸和蝦米爆出香味。

第六步：下香菇炒香。

第七步：下香芋丁炒勻。

第八步：倒入1罐雞湯和泡蝦米的水煮至芋頭軟爛。

第九步：放鹽，糖和雞精調味。（味道可以稍鹹一點。）

第十步：煮芋頭的同時，用1000ml的水把粘米粉調至無顆粒的漿狀。

第十一步：把煮好的芋頭放入，拌勻。（此時可以試試味道，不夠鹹的可以再調味。

第十二步：倒入抹油的盤裏。

第十三步：鍋放水燒開，把盛有芋頭米漿的盤放入，大火蒸40分鍾即可，涼後就可切塊吃了。

第十四步：涼後切片煎至金黃更好，可惜家人這幾天上火兼咳嗽，所以沒敢煎來吃，就切塊吃已經很好吃了。

相關食材：芋頭

相關菜譜：: 翻砂芋頭的做法; 拔絲芋頭的做法; 蛋黃芋頭的做法[圖解]; 排骨燒芋頭的做法[圖解]; 椒鹽芋頭的做法; 藍莓芋頭膏的做法; 梅菜芋頭扣肉的做法; 芋頭蒸排骨#快手懶人餐# 的做法; 芋頭芒果雞蛋餅的做法; 青菜芋頭濃湯的做法; 零廚藝荔浦芋頭的做法; 排骨芋頭湯的做法; 芋頭蒸排骨的做法[圖解]; 芋頭紅豆糯米糍的做法; 清炒芋頭絲的做法; 芋頭肉餡湯圓的做法