彩虹慕斯
菜式簡介
彩虹慕斯，色彩鮮豔夢幻，一見到就被迷住了，再加上它絲滑的口感，清涼的感覺，讓人欲罷不能！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油250克
- 純牛奶250克
- 糖粉40克
- 生粉10克
- 果味粉適量
- 吉利丁片15克
- 餅幹50克
- 輔助料
- 黃油15克
彩虹慕斯的做法步驟
第一步：原料准備好
第二步：吉利丁片用剪刀剪成塊放到碗裏
第三步：用冰水泡軟，去腥
第四步：餅幹，黃油，隔水加熱融化
第五步：餅幹用擀面杖壓碎成粉末，
第六步：6寸的活底蛋糕模
第七步：餅幹粉加入融化的黃油拌勻倒入模具壓平，放冰箱冷藏定型
第八步：淡奶油到處碗裏加入糖粉
第九步：用打蛋器低速打發
第十步：打到淡奶油清晰出現紋路就可以了，水牛奶加入澱粉攪拌均勻煮到粘稠放冷再用
第十一步：吉利丁片泡好撈出來隔水加熱融化
第十二步：融化好的吉利丁液倒入奶油盆裏，加入煮好放涼的牛奶糊拌勻
第十三步：5種果味粉分裝在5個盆裏
第十四步：把拌勻的慕斯液平均分成5份，再次和果味粉混合攪拌均勻要徹底攪拌均勻。
第十五步：冰箱拿出冷藏好的模具先倒入紅色的
第十六步：倒完震平
第十七步：記住要以中心爲點倒入黃色慕斯液
第十八步：倒完震平
第十九步：同樣以中心爲圓點倒入藍色慕斯液
第二十步：倒完震平
第二十一步：再倒入綠色的慕斯液
第二十二步：倒好震平
第二十三步：最後倒入紫色的慕斯液
第二十四步：也要震平，用牙簽把氣泡戳穿，蓋上蓋子，放冰箱冷藏4個小時以上，
第二十五步：我是放了一夜的拿出來冷藏好的
第二十六步：用電吹風熱風吹一圈脫模
第二十七步：刀也要用電吹風吹熱防粘黏，再切塊
第二十八步：切塊嘗嘗
第二十九步：再來杯可樂或者咖啡，享受輕松一下！幸福就是這麼簡單
彩虹慕斯做法技巧/竅門/補充說明：
慕斯的顔色隨自己的喜歡，可以調的更加深些。我用的是果味粉。顔色有些淡。不像用色素的那麼深，