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懶柿子

美食達人@果珍超人
懶柿子封面圖

菜式簡介
  又到金秋十月,每次回老家都有好多柿子可以摘,但是硬的柿子很澀不能吃,放軟了但是挺甜的,可是用不了幾天就全軟了又吃不了,于是百度了懶柿子的做法,居然有好幾種,我只做了最簡單的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝其他
耗時數天
難度簡單
主材料
柿子適量(硬的)
輔助料
適量
高度酒適量

懶柿子的做法步驟

  • 第一步:新摘的柿子選硬的,最好剛開始有點紅的,洗淨。
  • 第二步:較大的容器放入40℃溫水,高度酒適量, 柿子放入容器,上方加蓋,讓柿子完全浸入水中,等待一周。
  • 第三步:取出以後削皮切塊,甜脆可口~
  • 第四步:注意:1·柿子要挑完好無損的。2·據說放酒味道好,所以放了一點大概一兩,也有放柿子葉或石灰水的,百度裏面有說明。3·加蓋是爲了隔絕氧氣。4·中間如果發現水髒了要及時換水,想速度快點就每天換,溫度是關鍵,我是沒換水,等了九天才好,北方天氣冷嘛,結果還有兩個表皮破了。
  • 相關食材:柿子

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