玫瑰花香柿子餅

美食達人@清花淡茶

菜式簡介
　　玫瑰醬和核桃仁非常搭，做好的柿子餅顔色金黃，香甜馥郁。咬一口，齒頰留香，不知把大街上賣的柿子餅甩出了幾條街去~

第一步：1·柿子燙一下去皮，放小盆裏抓成泥狀，去掉柿子中間一瓣瓣像核一樣較硬的東西。

第二步：2·分次加入面粉，不停攪拌，成雪花狀。然後揉成軟硬適中的面團。蒙上保鮮膜，饧發30分鍾。

第三步：3·面團搓成長條，

第四步：4·切成大小相同的劑子。

第五步：5·劑子團圓按扁，擀成圓皮。

第六步：6·包上適量玫瑰核桃餡。

第七步：7·捏口朝下按扁。

第八步：8·平底鍋倒少許色拉油，小火煎至兩面金黃即可。

第九步：玫瑰核桃餡：1·取六個幹核桃的果實部分，微波爐大火加熱1分鍾，取出攪拌一下，繼續加熱40秒。晾涼後切成均勻的核桃碎。

第十步：2·取適量玫瑰醬，加入核桃碎和少量熟面粉，拌勻即可。

玫瑰花香柿子餅做法技巧/竅門/補充說明：

茶茶的心得：1·柿子的品種很多，做柿子餅要挑又軟又甜，汁水多的~

相關食材：玫瑰花柿子

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