清蒸胡蘿蔔肉丸

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清蒸胡蘿蔔肉丸封面圖

菜式簡介
　　隔三差五就會做一會的肉丸子。平常炒菜時放的肉孩子幾乎不動筷子，把豬肉做成肉丸子，或蒸或紅燒孩子卻喜歡得不得了。加少許不太愛吃的胡蘿蔔成就了一頓可口的下飯菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉200克; 胡蘿蔔50克; 大蔥適量; 生姜適量

輔助料: 鹽適量; 生抽少許; 澱粉少許; 胡椒粉少許; 花生油少許

清蒸胡蘿蔔肉丸的做法步驟

第一步：豬肉加生姜和大蔥剁成肉糜。

第二步：放入少許生抽，胡椒粉腌製一會。

第三步：加入胡蘿蔔碎。

第四步：加少許澱粉。

第五步：加適量鹽、花生油和適量清水，順一個方向攪拌均勻。

第六步：右手用不鏽鋼勺子舀起肉餡，在左手掌中摔打幾下，再將肉餡團成圓形，放入盤中。

第七步：高壓鍋大火上汽後，轉小火十分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐冬季食譜名菜兒童徽菜常見菜式葷菜

相關食材：肉丸胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：肉丸與蘿蔔的做法胡蘿蔔與肉丸的做法

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