香腸面包

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菜式簡介
　　不愛火腿腸，對于香腸面包一直都比較糾結，總想尋找火腿腸的替代品。其實，也想到一個替代方案，但那就不是甜鹹口的面包，而只能是甜面包。思來想去，好像還只能是火腿腸。
　　這東西不常有，就買一兩支呗。然而，超市裏的單支火腿腸都太粗大，小根兒的卻只論包賣，10支/包，未免太多。最後在零售小鋪買到了單支，好像小點兒，30克/支。那倒無所謂。
　　火腿腸面包，並不複雜。雖然火腿腸有點細，看起來也還不錯。然而，只爲著盛湯，就讓它上色略略深了些，應該要淺淺的金黃色才好看。。。。。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉100克; 雞蛋28克; 牛奶35克; 鹽1/2克; 糖12克; 幹酵母1·5克; 黃油12克; 火腿腸2根

輔助料: 蛋液少許

香腸面包的做法步驟

第一步：面團料：高筋粉100克，雞蛋28克，牛奶35克，鹽1/2克，糖25克，幹酵母1·5克，黃油12克，配料：火腿腸2根，蛋液少許

第二步：將雞蛋，牛奶，糖，鹽倒入面包桶

第三步：加入面粉，倒入酵母

第四步：放入面包桶，啓動和面程序

第五步：面團攪拌均勻，加入黃油，再次啓動和面程序

第六步：攪拌至能拉出薄膜

第七步：放入碗中，進行基礎發酵

第八步：面團長大

第九步：排氣，分割成3等分，滾圓，松弛10分鍾

第十步：擀成橢圓形

第十一步：在中間放一根火腿腸

第十二步：將兩邊捏緊

第十三步：翻面，收口向下，將面團剪成均勻的10段，底部不剪斷

第十四步：一左一右將火腿腸扭開

第十五步：放入烤盤中，最後發酵

第十六步：面團長大

第十七步：表面刷蛋液

第十八步：放入烤箱，中層，上下火170度，烤約10分鍾左右

第十九步：表面金黃，出爐

香腸面包做法技巧/竅門/補充說明：

發酵時間需根據溫度實際情況調整，以面團發酵長大至2倍爲准。
烘烤時間與溫度需根據烤箱實際情況酌情調整。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：香腸面包

答配菜譜：香腸與面包的做法

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