香腸花環面包

美食達人@zeychou

香腸花環面包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 雞蛋1個; 水135克; 香腸8根

輔助料: 酵母4克; 黃油25克; 糖30克; 鹽4克; 蔥1根

香腸花環面包的做法步驟

第一步：將面粉，30克蛋液，水，酵母，糖，鹽，奶粉放入大盆中，揉成均勻面團。

第二步：加入黃油，揉成可以撐成薄膜的面團。

第三步：蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。

第四步：發酵至面團變成兩倍大。

第五步：將面團平均分成8份，大約70克左右一份，醒15分鍾左右。

第六步：將面團擀成長條形面餅，將香腸放在上面。

第七步：將香腸包裹起來。

第八步：將面團切成均勻八段，最下層的面皮不要切斷。

第九步：將長條面團頭尾接起來，每一節稍稍旋轉將切面朝上。

第十步：將面包胚和一碗熱水放入烤箱，進行二次發酵。

第十一步：發酵好後取出，刷上蛋液，撒上蔥花，放入烤箱160度，12至14分鍾。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：香腸面包

答配菜譜：香腸與面包的做法

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