蒜蓉粉絲蒸扇貝

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　蒜蓉粉絲蒸扇貝海鮮蒸菜，做法簡單，但味道很好，蒜香、蔥香、扇貝的鮮香，特別是粉絲吸收了上面的香味，變得異常的入味，令人垂涎欲滴！它是我們家很受歡迎的菜，只記得第1次吃到它是在我和先生還在談戀愛時，第一次出遠門去青島旅遊的時候才知道有種叫扇貝的海鮮！那時侯運輸不發達，所以我們本地很難見到海鮮！飯店裏都很少有，更別說自己家裏做海鮮做啦！只有去海邊才能嘗鮮！這一嘗就記住了它！但是回家後也只有想念它的份！再後來過了若幹年，本地飯店的菜譜上看得到它的身影了！我們只有逢年過節家庭聚餐才會上飯店點上一道海鮮大菜-蒜蓉粉絲蒸扇貝！直到2年前我們這裏開了一個海鮮市場，每天新鮮的海鮮從全國各地甚至全世界運達，我家的餐桌上也多了一道美味佳肴！周末在家買了扇貝，今天用的是原味爐的原氣蒸，很省心！美味依舊！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 扇貝4個; 獨頭蒜4個; 粉絲1小把

輔助料: 色拉油適量; 生抽2小勺; 細蔥1根; 料酒1小勺; 胡蘿蔔2片; 鹽少許

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟

第一步：扇貝處理幹淨用料酒腌製一會，粉絲提前泡軟

第二步：獨頭蒜壓成蒜蓉後，加入熱油裏關火，炒出蒜香

第三步：加入適量生抽攪勻備用

第四步：扇貝殼用牙刷刷幹淨後，在殼裏放人適量粉絲和一顆扇貝肉

第五步：淋上一勺蒜蓉生抽油放人蒸盤裏

第六步：水箱加滿純淨水裝回機器上

第七步：把蒸盤放人機器的下層，用旋鈕選擇原氣蒸14分鍾，我實際用了12分鍾

第八步：把蒸好的扇貝取出放人盤了撒上胡蘿蔔碎和蔥花，淋上熱油爆香蔥花即可

蒜蓉粉絲蒸扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

我用了12分鍾，感覺還是有點過了！

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜魯菜朋友聚餐宵夜海鮮常見菜式

相關食材：扇貝粉絲

答配菜譜：扇貝與粉絲的做法

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