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輕松做出飯店菜-----香烤羊排

美食達人@sunshinewinnie
輕松做出飯店菜-----香烤羊排封面圖

菜式簡介
  烤羊排這樣的菜菜,聽上去比較高大上,其實做起來並不困難,自己在家裏也一樣可以輕松做出來,只需要一個烤箱而已,今天我們就用ACA的GT400烤箱來做這道表層焦脆,內裏鮮嫩多汁的烤羊排吧。

耗時/難易度
口味五香
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
羊排1000克
桂皮5克
八角5克
香葉3片
小茴香3克
5克
大蔥適量
洋蔥半個
輔助料
1勺
半勺
胡椒粉1勺
生抽1勺
老抽1勺

輕松做出飯店菜-----香烤羊排的做法步驟

第一步:先將羊排洗淨,再用清水泡1個小時,泡好的羊排濾幹水分。

輕松做出飯店菜-----香烤羊排的做法步驟圖(一)

第二步:准備好香料。

輕松做出飯店菜-----香烤羊排的做法步驟圖(二)

第三步:將所有的腌料和羊排放在一起。

輕松做出飯店菜-----香烤羊排的做法步驟圖(三)

第四步:戴上手套,反複給羊排做按摩15分鍾,使味道更好地滲入羊排中,這個過程有點無聊,用個大點的容器才好按摩哈。

輕松做出飯店菜-----香烤羊排的做法步驟圖(四)

第五步:按摩好的羊排。

輕松做出飯店菜-----香烤羊排的做法步驟圖(五)

第六步:密封好後放冰箱冷藏腌製24-48小時。

輕松做出飯店菜-----香烤羊排的做法步驟圖(六)

第七步:腌製好的羊排放在墊有錫紙的烤盤裏,洋蔥等菜菜可以分成兩份,1份放在羊排下面,另1份放在羊排上面。

輕松做出飯店菜-----香烤羊排的做法步驟圖(七)

第八步:將羊排用錫紙包好,放入預熱好的ACA GT400烤箱中進行烘烤。

輕松做出飯店菜-----香烤羊排的做法步驟圖(八)
輕松做出飯店菜-----香烤羊排做法技巧/竅門/補充說明:

原料:羊排1000克
腌料:桂皮5克 八角5克 香葉3片 小茴香3克 姜5克 大蔥適量 洋蔥半個 鹽1勺 糖半勺 胡椒粉1勺 生抽1勺 老抽1勺
烘焙:烤箱中下層,包錫紙170度50分鍾,拆錫紙後180度20分鍾,再翻面20分鍾(根據自己的烤箱做調整)
1、這次烤羊排的腌料,是一個電視節目中看到的,我稍微改了一點,下次准備再試試有孜然的配方。

相關食材:羊排

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