翅根炖胡蘿蔔莴筍

美食達人@愛吃飯的糖豆包

翅根炖胡蘿蔔莴筍封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞翅根100克; 胡蘿蔔1個; 莴筍1個

輔助料: 鹽2勺; 冰糖1塊; 老抽2勺; 花椒1勺; 大料2個; 桂皮1塊; 胡椒粉1匙; 食用油3勺; 料酒2勺; 蔥1段; 姜1塊; 蒜3個

翅根炖胡蘿蔔莴筍的做法步驟

第一步：注意注意，轉大火加入老抽和料酒爆一下，炒至翅根上色

第二步：沖入開水，加入胡椒粉，花椒桂皮香葉和蔥段，加鍋蓋中火炖一會兒

第三步：翅根焯好，撈出備用

第四步：換炒鍋，放油，放冰糖塊，小火慢炒

第五步：冰糖融化後加入姜片和蒜瓣

第六步：加入焯好的翅根翻炒均勻

第七步：注意注意，轉大火加入老抽和料酒爆一下，炒至翅根上色

第八步：沖入開水，加入胡椒粉，花椒桂皮香葉和蔥段，加鍋蓋中火炖一會兒

第九步：翅根炖軟後，鍋內放鹽，加入胡蘿蔔和莴筍片炖一小會兒即可

翅根炖胡蘿蔔莴筍做法技巧/竅門/補充說明：

今天去報名參加了一個教師招聘，折騰了整整一天，明天還要繼續，老公也陪我在外邊凍了一天，真是辛苦他了，回家趕緊炖個肉給他補補吧，謝謝親愛的！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：翅根莴筍胡蘿蔔蘿蔔筍

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