蚝油生菜

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蚝油生菜封面圖

菜式簡介
　　蚝油生菜，口感脆爽的快手菜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 生菜一顆

輔助料: 蚝油適量; 鹽適量

蚝油生菜的做法步驟

第一步：新鮮生菜一顆。

第二步：將生菜用手撕成小片，洗淨，瀝幹水分。

第三步：鍋內熱油，放蒜瓣炒香，下入生菜，大火翻炒。

第四步：快速翻炒，生菜斷生變軟。

第五步：起鍋前，調入少量的鹽，加蚝油，翻拌均勻。

第六步：拌好鹽和蚝油後，盛入盤子，趁熱食用。

蚝油生菜做法技巧/竅門/補充說明：

炒生菜用大火，快速翻炒，快速起鍋，這樣才能保證生菜脆爽，如果炒久了，生菜就老了不好吃了，顔色也變黃了。

相關食材：生菜蚝油

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