五花肉燒蘿蔔
菜式簡介
2015年11月10日不是什麼特殊日子。那麼明天呢光棍節哦~和我沒有毛線關系,俺不是光棍。明天是拔草的日子!雙十一全球狂歡節。長在我心中一年的草,哈哈該拔掉了!全網打盡,備好武器“手機、電腦”零點開搶。這商家也是精明,全安排在零點。今天啥事沒幹,購物車滿了刪;刪了滿都壓爆了。最最痛心疾首的是明天卡刷爆後我心碎的聲音!先給自己上盤五花肉燒蘿蔔順順氣,爲明天壓壓驚吧~看我多體貼自個。11月8日是一年一度的“立冬”節氣;進入冬季後;人體新陳代謝減慢後;消耗相對也減少了。立冬除了調養,還要食補。冬令是個進補的好時光;能夠使營養物質轉化的能量儲存于體內;從而增強抵抗力扶正固本。下面就以蘿蔔爲主要食材;來做一道最適合冬季養生的美容減肥滋補菜肴五花肉燒蘿蔔。本草綱目將白蘿蔔稱之爲“蔬中最有利者”。雖然這句“冬吃蘿蔔夏吃姜;不勞醫生開藥方”讓耳朵聽出了老繭。在民間俗稱可是:“平民人參”哦~可見人們對白蘿蔔的評價之高。我國中醫認爲,蘿蔔可“利五髒,輕身益氣,令人白淨肌肉”。現代研究證明,白蘿蔔所以具有美容功能,是其含有豐富的抗氧化劑維生素C,常食可抑製黑色素的形成,阻止脂肪氧化,減輕皮膚色素的沈積。有力的除去黑色素等美容方面的敵人,還您美麗的容貌。的確,人吃五谷雜糧難免會腸道不暢,腸道內大腸杆菌會分解蛋白質産生有毒的氨類物質,吸收進入血液後會對人體産生不良影響,加速機體老化。而白蘿蔔的利腸作用,可以抑製這種不利因素,從而起到養顔益膚的作用。因此,常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出,常吃可以清脂減肥。可見白蘿蔔即可以美容又能夠瘦身;這是多麼令人精神鼓舞的消息,雙管齊下一舉兩得的美事。白蘿蔔的特點是脆爽水靈,用來燒五花肉特別解膩。這道菜的白蘿蔔不要煮的太久過于軟糯影響口感,剛剛熟到口感脆爽最好。五花肉的味道肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不鹹,這樣吃起來,既有口感豐腴又不會過于油膩,讓人一塊接一塊無法停止,白蘿蔔飽吸五花肉的油脂之後味道更鮮甜,反而比五花肉更受歡迎。這是一道即享口腹之欲又能美容瘦身的美食,還等什麼趕快行動起來哦~由GODOFMERCY原創。本篇系本人依照真實經曆原創;內容僅供參考,純屬個人愛好,非喜勿噴。部分知識來源于網絡。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉200克
- 白蘿蔔1個
- 輔助料
- 幹紅辣椒3個
- 小蔥1支
- 雞精適量
- 生姜8片
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 味極鮮1勺
- 料酒1勺
- 鹽1勺
- 冰糖1個
- 油2勺
五花肉燒蘿蔔的做法步驟
1·白蘿蔔和五花肉一起放進鍋中後;蓋上鍋蓋用中火焖5分鍾,最後揭蓋改成大火收汁,熱水更能加速肉的酥爛和對脂肪的轉化,這樣燒出的肉嫩滑而不油膩。白蘿蔔燒至半透明狀口感會更好。五花肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。
2·挑選三層肥兩層瘦的上好五花肉燒製,五花肉帶皮一起燒製,肉皮能讓湯汁變濃稠肉色光亮,五花肉的油份完全充分煸出;讓其産生不同風味變化;肥肉遇熱容易化瘦肉久煮也不柴。
3·燒製五花肉要將其自帶的水分燒幹;如果水達達的就會很膩人人無法入口;燒製完美的五花肉不用添加任何食材,空口吃都很香。