蜂蜜海綿蛋糕杯
菜式簡介
這是一款我從第一次做就沒失敗的杯子蛋糕，喜歡的話跟著步驟來…………
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋3個
- 白糖40克
- 蜂蜜50克
- 低筋面粉100克
- 牛奶20克
- 玉米油20克
- 輔助料
- 糖粉20克
蜂蜜海綿蛋糕杯的做法步驟
第一步：雞蛋白糖和蜂蜜全部倒打蛋盆，把打蛋器放上加了水的煮鍋開小火
第二步：一邊加溫一邊用手動打蛋器攪拌，當溫度達到40度時端裏打蛋盆
第三步：用電動打蛋器打發至提起打蛋器能像緞帶般滴落而且滴下的痕迹能保持幾秒即可
第四步：篩入一半的低筋面粉用橡皮刮刀拌勻
第五步：拌勻後再篩入剩下的低筋面粉，記得不要劃圈拌
第六步：拌好的蛋糕糊應該是細膩無粉末狀的
第七步：玉米油，糖粉和牛奶在另一個小盆裏用手動打蛋器混合
第八步：取少許蛋糕糊與混合後的油奶拌勻
第九步：拌勻後倒入蛋糕糊裏繼續以翻拌的手法拌勻即可
第十步：紙杯放入蛋糕連模倒入蛋糕糊
第十一步：八分滿
第十二步：放入上下火180度預熱後的烤箱中層烤製20分鍾即可
第十三步：出爐晾涼即可食用
第十四步：切開後的樣子
蜂蜜海綿蛋糕杯做法技巧/竅門/補充說明：
1·全蛋打發要比分蛋打發要難，需要耐心
2·低筋面粉要分兩次篩入，能更好的混合
3·杯子蛋糕裝八分滿以防烘烤時溢出
4·每個烤箱的溫度都有差別，請根據自家烤箱溫度調節
相關食材：蜂蜜