五花肉炒馬蹄

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五花肉炒馬蹄封面圖

菜式簡介
　　馬蹄也叫荸荠，既可做水果也可做蔬菜。五花肉炒馬蹄，馬蹄脆脆的口感，入口後滿滿、淡淡的甜味，使得五花肉香而不膩，趕快給你的餐桌來道五花肉炒馬蹄吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 馬蹄225克; 五花肉80克

輔助料: 青椒15克; 紅椒15克; 蔥1段; 蒜2瓣; 鹽適量; 食用油適量; 胡椒粉1克; 生抽6克; 料酒5克

五花肉炒馬蹄的做法步驟

第一步：原料：剝好皮的馬蹄、五花肉片、青椒、紅椒、蔥、蒜。

第二步：馬蹄切成片，青紅椒切塊，蔥切蔥花，蒜切成碎。

第三步：熱鍋涼油，下入五花肉片煸炒。

第四步：肉片煸炒至出油，加入料酒、生抽調味，炒勻。

第五步：加入蔥花、蒜碎，炒香。

第六步：加入馬蹄片翻炒。

第七步：加入胡椒粉和鹽調味，炒勻。

第八步：加入青紅椒塊，翻炒均勻，關火。

第九步：成品。

五花肉炒馬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

五花肉小火煸炒的時間長點，將肉裏的油逼出來，吃起來才會香而不膩。馬蹄生著就可以吃，所以稍加翻炒即可，既不失脆感又較多的保留馬蹄的原味。

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相關食材：五花肉

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