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胡蘿蔔的最佳搭配----五花肉紅燒胡蘿蔔

美食達人@秋雁紅楓
胡蘿蔔的最佳搭配----五花肉紅燒胡蘿蔔封面圖

菜式簡介
  胡蘿蔔所含的維生素是脂溶性維生素,所以只有和油脂結合起來,胡蘿蔔的營養才會發揮到極致,所以常聽電視上的專家說,胡蘿蔔的最佳吃法是和肉一起炒著吃或者炖肉吃,所以今天就來個五花肉紅燒胡蘿蔔,只是今天做的紅燒老抽多一點,上色大了點,不過小放鹽不影響口味。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
胡蘿蔔適量
五花肉適量
輔助料
大料2個
花椒數粒
大姜3片
大蔥兩段
香葉3片
草果1個
老抽1兩
料酒1勺
白糖1勺
小許
味精小許

胡蘿蔔的最佳搭配----五花肉紅燒胡蘿蔔的做法步驟

  • 第一步:五花肉切成三厘米的小方塊
  • 第二步:胡蘿蔔也切成和肉同樣大的小方塊
  • 第三步:准備好各種調料
  • 第四步:鍋裏加水燒開放上五花肉焯水
  • 第五步:鍋裏加油燒五成熱,放上調料炒了香味
  • 第六步:倒上五花肉翻炒
  • 第七步:倒上料酒翻炒
  • 第八步:倒上水沒過肉
  • 第九步:放上蔥姜大火燒開後慢火炖半個小時左右
  • 第十步:半個小時過去了,水也耗了一半了,倒上胡蘿蔔
  • 第十一步:倒上老抽,倒了差不多60克,有點多,小放鹽不影響口味
  • 第十二步:放上小許鹽
  • 第十三步:放上這樣一勺糖,再慢火把胡蘿蔔炖爛
  • 第十四步:接近收幹水份時放上小許味精攪拌均勻出鍋
  • 菜譜標簽:熱菜家常菜

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