五花肉焖腐竹
菜式簡介
從小喜歡吃，腐竹和肉一起焖煮，肉即便是肥肉也不太油膩，而腐竹吸了油非常好吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝焖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉250克
- 腐竹80克
- 蒜苗5棵
- 輔助料
- 蒜2瓣
- 泡椒1只
- 姜3片
- 蔥白2根
- 醬油2湯匙
- 蚝油半湯匙
- 鹽適量
- 油適量
五花肉焖腐竹的做法步驟
第一步：備好材料；
第二步：腐竹用冷水浸泡；
第三步：浸泡好的腐竹切段；
第四步：五花肉切塊；
第五步：蒜苗切段；
第六步： 辣椒切段；蒜切片；姜切片；蔥切段；
第七步：鍋中加點油燒熱，放入五花肉煎煸出油至金黃盛出等用；
第八步：加入蔥姜辣椒炒香；
第九步：加 入腐竹和五花肉稍炒，再加醬油蚝油鹽炒均勻；
第十步：再加半碗水，加蓋中小火焖煮10分鍾左右；
第十一步：收汁後加入蒜苗炒熟就可以了。
五花肉焖腐竹做法技巧/竅門/補充說明：
如果五花肉出油太多，把油去掉一部分。
答配菜譜：五花肉與腐竹的做法