夾心肉松小蛋糕

美食達人@死神再生

夾心肉松小蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋5個; 面粉90克

輔助料: 糖30克（蛋黃）; 奶40克; 油40克; 白砂糖60克（普通糖也可）; 塔塔粉1克（放在蛋清裏）

夾心肉松小蛋糕的做法步驟

第一步：雞蛋分好

第二步：糖，油，奶拌勻

第三步：面粉過濾

第四步：把面粉倒在拌好的蛋黃裏

第五步：切拌勻備用

第六步：蛋清放塔塔粉，三次加糖，五分鍾左右成尖尖角

第七步：把打好的蛋清放在蛋黃裏切拌勻

第八步：切拌好的樣子，不要消泡，

第九步：模具到一半放入烤箱

第十步：烤3分鍾取出

第十一步：放入自己喜歡的陷，我的是肉松

第十二步：放入在把剩下的粘糊倒在上面，放入烤箱烤150℃上下火20分鍾左右，最後一兩分鍾時抹上點油，

第十三步：成品出爐

夾心肉松小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

蛋黃要先放糖，在放油在放奶，每一次放要先攪拌均勻，大蛋清要三次放糖，五六分鍾左右提起來尖尖角就行了，蛋糕成功與否最關鍵在于它，蛋黃和蛋清放一起時要切拌不要畫圈，越快攪拌均勻越好！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：夾心肉肉松

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