泡菜肉松壽司

美食達人@心易

菜式簡介
　　蘭親本來是要跟我和三妹過年的，結果她突發奇想的准備飛去廣州給家人驚喜，好吧，我也不能說什麼，明天她就要飛了，時間太緊了，只好給她做了這個簡易的泡菜肉松壽司，略表心意吧。裏面加了我自製的肉松，泡菜（胡蘿蔔）還有肉末（其實是第一次失敗的肉松，不夠松成末了。但味道還是很香）

第一步：米飯蒸熟放到微溫的時候加入壽司醋拌均（如沒有可用蘋果醋代替）

第二步：幹淨幹燥的壽司席鋪好

第三步：鋪一張海苔在上面

第四步：用勺子將米飯鋪在海苔上

第五步：鋪平，四邊都要留邊哦，防止在包的時候米飯全部跑出來了

第六步：均勻的抹上一勺沙拉醬

第七步：在靠近身體三分之一處鋪上肉松和胡蘿蔔

第八步：提起席子手按住中間的材料然後開始卷，卷的時候要卷實

第九步：全部卷好後用席子包住再捏一下，這樣讓它更緊實些

第十步：卷好後放一邊。再卷下一條

第十一步：切的時候刀上要抹上點水，這樣切出來的才漂亮，還有收口的地方要放在下面切。如果在上面的話會切破的。

泡菜肉松壽司做法技巧/竅門/補充說明：

1、卷的時候要用力哦，要壓實，否則一切就散了

2、米飯鋪的時候要留邊，不然就會在卷的時候跑出來了

3、中間包的材料可以隨你喜歡百變哦

4、卷的時候一手提席子一手推哦，這樣的手法就很好卷起來。卷一圈用手向兩邊按一下，要按實

菜譜標簽：糕點技巧類

相關食材：肉松泡菜

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