肉松沙拉蛋糕卷

美食達人@最初的最美?

第一步：蛋清蛋黃分離，裝蛋清的容器一定要無油無水。

第二步：蛋黃糊食材一起放入容器中。

第三步：拌勻放一邊備用。

第四步：蛋清加幾滴白醋用打蛋器打出魚眼泡。

第五步：一次性放入白糖，我看到有好多人都是分三次加入白糖太麻煩，我也不知道有什麼作用，我一次性加入白糖打發的蛋白霜很好，做出的蛋糕也很好又省事。

第六步：用打蛋器打發一邊打一邊轉圈很快就打發好了。

第七步：打發好的蛋清特別細膩穩定性很好。

第八步：取三分一蛋白霜放入蛋黃糊中翻拌均勻。

第九步：倒入剩余的蛋白霜中。

第十步：翻拌均勻。

第十一步：倒入28??28的烤盤。

第十二步：撒上肉松如圖。

第十三步：烤箱提前預熱上下火150°烤25分鍾。

第十四步：出爐脫模涼到不燙手。

第十五步：抹上沙拉醬。

第十六步：撒上一層沙拉醬。

第十七步：卷起來。

第十八步：切成小段。

第十九步：蛋糕卷兩頭抹沙拉醬。

第二十步：粘上一層肉松。

第二十一步：成品。

肉松沙拉蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

溫度根據自己烤箱而定，我給的只是參考溫度。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：肉松

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