香蔥肉松蛋糕卷

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　長草很久的蛋糕卷，蔥香，肉香，蛋香，加上色拉醬的香甜，想想都好吃，果然不負我的半天辛苦，是好吃的！

第一步：准備的原料。

第二步：雞蛋蛋清，蛋黃分離。

第三步：蛋黃加色拉油，牛奶，鹽。

第四步：攪打均勻。

第五步：低筋粉過篩加入蛋黃中。

第六步：拌勻待用。

第七步：蛋白加白糖打發，打蛋器能拉出長長的彎鈎就可以。

第八步：打發好的蛋白分三次加入蛋黃面糊中，每次拌好後再進行下一次。

第九步：拌好的蛋糕糊。

第十步：香蔥切碎。

第十一步：拌好的蛋糕糊倒進烤盤中抹平。（烤盤墊上油紙）。

第十二步：撒上蔥花，肉松。

第十三步：烤箱150度預熱後，中層烤製20分鍾。

第十四步：烤好的蛋糕翻面撕掉油紙，放涼，在蛋糕上劃上幾刀，方便蛋糕卷起來。

第十五步：再抹上一層色拉醬。

第十六步：撒上肉松。

第十七步：卷好，冰箱冷藏兩小時。

第十八步：切開，開吃·

香蔥肉松蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、拌蛋糕面糊不要打圈以免面糊上勁，蛋糕不蓬松。
2、烤盤上墊油紙，方便脫模。
3、蛋清打發不要太過，蛋糕在卷的時候才不容易開裂。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：肉松香蔥蔥

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