香蔥肉松卷

美食達人@逝去的愛情

第一步：牛奶100克，加入溫水130克，酵母粉3克到廚師機攪拌均勻。倒入面包粉350克，鹽2克，白糖15克到廚師機內。

第二步：啓動攪拌程序然後攪拌8分鍾。

第三步：然後加入黃油，在繼續啓動攪拌程序，攪拌8分鍾,也可以手揉。能輕松拉出膜即可。

第四步：然後整理成面團。放入不鏽鋼碗裏。

第五步：蓋上濕布發酵至兩倍大，如圖所示。冬天需要將碗座入溫水上面，也可以放入烤箱，烤箱最後一層放一盆開水，然後關上烤箱門，進行發酵，這樣約50分鍾就可以發酵至兩倍大了。

第六步：烤盤鋪一層蛋糕紙,將面團松弛20分鍾，然後將面團擀開，放入烤盤。以溫度30度，濕度75%，發酵50分鍾，表面刷一層雞蛋液，撒上香蔥，白芝麻。

第七步：最後調烤箱溫度，和時間，烤箱上火200度，下火180度烘烤15分鍾。每家烤箱品牌大小不一樣，所設置的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。

第八步：出爐冷卻，放在白紙上，塗抹一層沙拉醬。然後卷成圓柱形。切成5等份。

第九步：在切面處塗抹沙拉醬，再蘸上肉松。

第十步：早餐來一份，味道不錯哦。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：肉松香蔥蔥

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