自製豬肉松
菜式簡介
家裏有小孩子，少不了的就是肉松，所以每隔一段時間我都會做上一些，最近小寶更是每天幼兒園回來就當零食吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬瘦肉1000克
- 輔助料
- 大料3個
- 姜3片
- 蔥2大段
- 桂皮半根
- 花椒粒少許
- 料酒少許
- 植物油少許
- 白糖少許
- 醬油少許
- 鹽適量
自製豬肉松的做法步驟
第一步：豬瘦肉剔去筋膜，切小塊
第二步：冷水下鍋、焯水
第三步：撈出放入高壓鍋裏，倒入入開水，加入蔥姜、花椒大料、桂皮、料酒，設置肉類排骨檔壓15分鍾
第四步：壓好的瘦肉撈出控水晾一下
第五步：不燙手時撕成肉絲
第六步：放入料理杯中，稍微打幾下即可，不用太碎
第七步：倒入面包機裏，放入鹽、醬油、白糖，啓動果醬功能，大概2個程序即可
第八步：炒好的肉松，涼透後裝在幹淨的密封瓶子裏，一個月都不會壞。沒有面包機的用炒鍋炒，後加調料·
第九步：做好的豬肉松，自製的才最健康，孩子吃著也放心！
第十步：成品圖！
第十一步：成品圖！
第十二步：成品圖！
第十三步：成品圖！
自製豬肉松做法技巧/竅門/補充說明：
1 豬肉切小塊再煮熟的快
2 肉松裏加點白芝麻，也很不錯，
答配菜譜：豬肉與肉松的做法