孜然麻辣波浪薯條

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菜式簡介
　　食用價值：土豆有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
　　薯條是小朋友的最愛。小朋友吃的時候可以不放辣椒。

第一步：土豆洗淨去皮。

第二步：用波浪刀將薯條切成0·5cm粗細的長條。

第三步：將切好的土豆條放在清水中漂去澱粉。

第四步：鍋中加水。

第五步：水熱時放入薯條。

第六步：水開時將薯條撈出，放入冷水中。

第七步：待薯條涼透後倒入籃子瀝幹水份備用。

第八步：鍋中加入適量植物油。

第九步：等油7成熱時放入薯條。

第十步：薯條炸至金黃色時撈出。

第十一步：在薯條出鍋時趁熱撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和鹽即可。

孜然麻辣波浪薯條做法技巧/竅門/補充說明：

注意事項：煮薯條時，不能薯的時間太長，否則炸的時候會斷裂，且鍋內會出現很多薯條沫，容易糊鍋。

相關食材：孜然

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