團圓素暖鍋
菜式簡介
一款全素的暖鍋，健康又美味。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇1小把
- 杏鮑菇1個
- 白玉菇1盒
- 香菇8個
- 平菇8片
- 豆腐泡6個
- 素丸子4個
- 番茄1個
- 粉絲1把
- 紅甜椒1個
- 黃甜椒1個
- 大白菜6片
- 輔助料
- 高湯1000毫升
- 薄鹽生抽1大匙
- 味淋1大匙
- 白胡椒粉少許
- 鹽少許
團圓素暖鍋的做法步驟
第一步：主要材料備齊。
第二步：金針菇、白玉菇切除根部洗淨；平菇撕條；杏鮑菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆燙過去皮，切片；豆腐泡切開；粉絲泡軟、紅、黃甜椒去籽切條備用；
第三步：製作白菜卷，先將大白菜入開水鍋汆燙至軟；
第四步：汆燙過的大白菜泡入冰水中瀝幹撈出；
第五步：在白菜也中間排上紅、黃甜椒條；
第六步：將白菜卷起定型切塊備用；
第七步：砂鍋中墊入泡軟的粉絲，以此排入白菜卷和各種材料；
第八步：所有材料放入砂鍋中加入高湯、味淋、白胡椒粉、薄鹽生抽小火炖煮20分鍾即可享用。
團圓素暖鍋做法技巧/竅門/補充說明：
1、這是一款全素的暖鍋，材料可根據個人喜好選擇。
2、卷白菜卷時，可以先將材料堆高一點，這樣比較容易卷起，做出的白菜卷也會比較美觀。