團團圓圓八寶飯
菜式簡介
馬上要過年了,做一個八寶飯全家都能吃,而且料很多一歲的孩子也可以吃,香甜可口,寓意團圓富足美滿,
其實做法並不複雜,就是把糯米粉蒸好以後一層糯米一層黑芝麻夾心弄好就可以啦,表面是一些紅棗葡萄幹裝飾就可以啦!
趕快來試試看吧!給年夜飯添道甜品也是棒棒哒!
好多人以爲糯米不好消化,其實跟大米相比糯米反而容易消化吸收
糯米跟大米的主要成分都是澱粉,但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少,支鏈澱粉更多,而通常支鏈澱粉被消化的效率比支鏈澱粉更高,所以說糯米其實更容易消化吸收哦
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 糯米300克
- 黑芝麻粉30克
- 糖40克
- 黃油30克或者豬油
- 輔助料
- 紅棗適量
- 葡萄幹適量
- 蔓越莓適量
團團圓圓八寶飯的做法步驟
第一步:准備好糯米,糯米最好是這樣的圓的糯米 軟糯香甜很適合做八寶飯。
第二步:糯米洗淨後加水浸泡,我泡了一小時。
第三步:這是一小時後的狀態,一般泡4小時左右。
第四步:准備蒸籠或者蒸屜下面鋪紗布,如果沒有紗布你用牙簽把油紙紮很多孔也可以用。
第五步:把糯米放在蒸籠裏鋪平。
第六步:放在鍋上蒸20分鍾左右,只要熟透就可以了。
第七步:蒸好以後是這樣的一粒粒的非常好。
第八步:黃油融化後放入黑芝麻粉加糖粉攪拌均勻備用。
第九步:葡萄幹、紅棗洗淨,紅棗去核建成一個個小塊備用。
第十步:准備一個碗碗裏抹一層油把紅棗葡萄幹蔓越莓擺好造型,喜歡怎麼擺都可以。
第十一步:把糯米飯壓在上面這樣紅棗葡萄幹就固定住了,在上面一圈再圍一個紅棗邊。
第十二步:把紅棗的邊緣用米飯壓住定型。
第十三步:放上一層黑芝麻餡 旁邊撒葡萄幹跟蔓越莓。
第十四步:芝麻餡上面繼續壓一層糯米飯。
第十五步:再放一層芝麻餡跟葡萄幹等。
第十六步:最後蓋上糯米飯就都做好了。
第十七步:吃的時候重新蒸一下,讓味道融合就好了。
1、三歲以內不要給大顆的堅果所以我這裏沒有放
2、芝麻餡也可以換成紅豆餡也很好吃
3、這個剛好全家吃的量如果覺得太多也可以減半做哦