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團團圓圓八寶飯

美食達人@紀念旅行
團團圓圓八寶飯封面圖

菜式簡介
  馬上要過年了,做一個八寶飯全家都能吃,而且料很多一歲的孩子也可以吃,香甜可口,寓意團圓富足美滿,
  其實做法並不複雜,就是把糯米粉蒸好以後一層糯米一層黑芝麻夾心弄好就可以啦,表面是一些紅棗葡萄幹裝飾就可以啦!
  趕快來試試看吧!給年夜飯添道甜品也是棒棒哒!
  好多人以爲糯米不好消化,其實跟大米相比糯米反而容易消化吸收
  糯米跟大米的主要成分都是澱粉,但是糯米比大米含有的直鏈澱粉更少,支鏈澱粉更多,而通常支鏈澱粉被消化的效率比支鏈澱粉更高,所以說糯米其實更容易消化吸收哦

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
糯米300克
黑芝麻粉30克
40克
黃油30克或者豬油
輔助料
紅棗適量
葡萄幹適量
蔓越莓適量

團團圓圓八寶飯的做法步驟

第一步:准備好糯米,糯米最好是這樣的圓的糯米 軟糯香甜很適合做八寶飯。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(一)

第二步:糯米洗淨後加水浸泡,我泡了一小時。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(二)

第三步:這是一小時後的狀態,一般泡4小時左右。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(三)

第四步:准備蒸籠或者蒸屜下面鋪紗布,如果沒有紗布你用牙簽把油紙紮很多孔也可以用。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(四)

第五步:把糯米放在蒸籠裏鋪平。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(五)

第六步:放在鍋上蒸20分鍾左右,只要熟透就可以了。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(六)

第七步:蒸好以後是這樣的一粒粒的非常好。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(七)

第八步:黃油融化後放入黑芝麻粉加糖粉攪拌均勻備用。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(八)

第九步:葡萄幹、紅棗洗淨,紅棗去核建成一個個小塊備用。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(九)

第十步:准備一個碗碗裏抹一層油把紅棗葡萄幹蔓越莓擺好造型,喜歡怎麼擺都可以。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(十)

第十一步:把糯米飯壓在上面這樣紅棗葡萄幹就固定住了,在上面一圈再圍一個紅棗邊。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(十一)

第十二步:把紅棗的邊緣用米飯壓住定型。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(十二)

第十三步:放上一層黑芝麻餡 旁邊撒葡萄幹跟蔓越莓。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(十三)

第十四步:芝麻餡上面繼續壓一層糯米飯。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(十四)

第十五步:再放一層芝麻餡跟葡萄幹等。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(十五)

第十六步:最後蓋上糯米飯就都做好了。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(十六)

第十七步:吃的時候重新蒸一下,讓味道融合就好了。

團團圓圓八寶飯的做法步驟圖(十七)
團團圓圓八寶飯做法技巧/竅門/補充說明:

1、三歲以內不要給大顆的堅果所以我這裏沒有放
2、芝麻餡也可以換成紅豆餡也很好吃
3、這個剛好全家吃的量如果覺得太多也可以減半做哦

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