五花肉炒胡蘿蔔

美食達人@冬季心情

菜式簡介
　　胡蘿蔔又稱“小人參”，平時我不喜歡吃生胡蘿蔔，但胡蘿蔔的營養又不願失去，所以炒著吃。胡蘿蔔又是脂溶性的蔬菜，和五花肉一起炒，便是最好的搭配了。

第一步：原料：胡蘿蔔、五花肉、蒜、蔥白。

第二步：五花肉切片，蒜、蔥切碎，胡蘿蔔切絲。

第三步：熱鍋涼油，下入五花肉。

第四步：不斷的煸炒，煸炒出五花肉中的油，加入料酒、生抽去腥調味。

第五步：加入蒜蔥碎，翻炒出香味。

第六步：加入胡蘿蔔絲，翻炒。

第七步：待胡蘿蔔快成熟時，加入花椒粉和鹽調味，炒勻，淋點香油，關火出鍋。

第八步：成品。

五花肉炒胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

胡蘿蔔屬于是脂溶性的，油少了營養反而不能釋放出來，所以油比其他的菜多些，煸五花肉時要耐心些，把油煸出來，這樣五花肉就肥而不膩了。

相關食材：五花肉胡蘿蔔蘿蔔

相關菜譜：: 蒜苔木耳胡蘿蔔炒五花肉的做法; 胡蘿蔔五花肉蒸面的做法; 胡蘿蔔炒五花肉的做法; 五花肉蒸蘿蔔幹的做法; 五花肉焖土豆胡蘿蔔的做法; 五花肉胡蘿蔔土豆絲卷餅的做法; 胡蘿蔔炒五花肉的做法; #蘿蔔#五花肉炖蘿蔔血豆腐的做法; 尖椒五花肉炒蘿蔔幹的做法; 五花肉炒胡蘿蔔片的做法; 五花肉燒蘿蔔的做法; 小水芹胡蘿蔔炒五花肉的做法