純奶肉松吐司

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　不放一滴水，用純牛奶揉面，用自製的肉松做吐司，無任何添加劑，香甜松軟，吃得放心，吃得健康。

第一步：將高粉、糖、鹽、牛奶、奶粉、雞蛋混合成面團，揉至糖完全融合後，加入酵母揉至出粗膜。

第二步：分5次加入玉米油（每次將油與面團揉勻後再另加入油，要少量逐步加入油才能揉勻），揉至完全擴展狀態（出薄膜）。

第三步：面團發酵約1小時至二倍大。將面團取出排氣，揉圓, 蓋保鮮膜松弛20分鍾。

第四步：將面團擀成橢圓形。

第五步：左右對折。

第六步：再將面皮上下擀開成爲長條，然後自上而下卷起。

第七步：將整形好的面卷放入吐司盒，進行最後發酵，發酵至8·5－9分滿，表面刷蛋液，鋪上一層肉松。

第八步：烤箱140度預熱，中下層，上下火，烤35分鍾左右。

第九步：烤熟後立刻取出脫模，側扣放涼，涼透後裝袋密封保存。

純奶肉松吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1、烘烤時間、溫度根據自己的烤箱適當調整。
2、烘烤過程中，發現面包表面上色後可覆蓋一層錫紙。
3、做這款吐司要注意面要揉到位，一定要有堅實的膜。

相關食材：肉松吐司

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