炝拌黃豆芽

美食達人@雁之廚

炝拌黃豆芽封面圖

菜式簡介
　　經常想念的一道菜。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 黃豆芽200克; 蒜適量; 香菜少量

輔助料: 精鹽適量; 色拉油約30ML; 辣椒面適量; 味精適量; 水適量

炝拌黃豆芽的做法步驟

第一步：發好的黃豆芽，洗淨放入小煮鍋裏。

第二步：加入花椒、八角、蔥段、生姜片、精鹽煮5分鍾（給老人孩子吃可以延長煮的時間），撈出控幹水分，盡量把豆皮和食料用筷子撿幹淨，裝盤。

第三步：色拉油燒熱。

第四步：切好的蒜末和辣椒面集中放在豆芽上面，澆上熱油，爆出香味。

第五步：加適量的精鹽和味精攪拌均勻。

第六步：點綴些香菜葉，大功告成。。

炝拌黃豆芽做法技巧/竅門/補充說明：

往蒜末和辣椒面上澆熱油的時候要慢慢的盡量均勻的澆上。

菜譜標簽：老人家常菜朋友聚餐晚餐春季食譜涼菜

相關食材：豆芽黃豆芽黃豆

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