雞枞油拌黃豆芽

菜式簡介
　　雞枞油是雲南的一道非常有名的小吃，它是把新鮮的雞枞菌洗幹淨後手撕成小條，然後加入花椒、幹辣椒到大鍋的油裏面炸，把雞枞裏面的水分榨幹之後就製作完成了，雞枞油可以用來做調味料，也可以當做一道菜來吃，口感幹香有嚼頭。