黃豆焖雞爪

第一步：食材備好黃豆事先泡軟。

第二步：黃豆倒入開水鍋裏煮開撈出去除豆腥味。

第三步：輔料備好。

第四步：雞爪焯水去腥。

第五步：西紅柿去皮切碎。

第六步：鍋裏到適量油先放入花椒，八角，幹辣椒炸香。

第七步：放入姜片煸出香味。

第八步：同時放入雞腳，西紅柿翻炒。

第九步：翻炒一兩分鍾後倒入料酒炒勻。

第十步：加入生抽炒勻。

第十一步：加點老抽顔色更紅潤。

第十二步：翻炒片刻使雞腳微微上色。

第十三步：放上黃豆。

第十四步：倒入熱水沒過食材。

第十五步：加入適量鹽攪勻。

第十六步：焖煮至黃豆酥軟即可出鍋。

第十七步：做好的雞腳軟糯，黃豆吸收了大量湯汁越吃越香。