黃豆焖雞爪

菜式簡介
　　雞爪又名鳳爪，多皮、筋、膠質大，常用于煮湯，也宜于鹵、醬，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，還具有美容的功效，對于秋燥引起的皮膚缺水、暗沈有很好的改善作用。搭配《食療本草》記載的可“益氣潤肌膚”的大豆，更是集滋補與美味于一鍋。
　　 焖到酥爛香糯的黃豆和鳳爪風味互相滲透，豆香中纏繞鮮味爪的鮮味，吮指指數值得瘋狂打call。