銀耳木耳炒肉

美食達人@愛吃飯的糖豆包

銀耳木耳炒肉封面圖

菜式簡介
　　冬天幹燥，霧霾天氣居多，適量食用一些銀耳，可以補腎潤腸，對肺燥幹咳很有幫助。木耳味甘性平，能益氣強身，養血駐顔！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 銀耳0·5個; 木耳50克; 豬肉50克

輔助料: 蔥1段; 姜1塊; 糖1勺; 醋2勺; 生抽1勺; 澱粉1勺; 香油1匙; 料酒1勺

銀耳木耳炒肉的做法步驟

第一步：豬肉切薄片，加料酒，鹽糖姜片拌勻備用

第二步：銀耳木耳用溫水泡軟洗淨撕小朵

第三步：鍋內燒開水，先放木耳煮一分鍾，再放銀耳，煮兩分鍾撈出控水

第四步：焯木耳的時候，把調料加兩勺水攪拌均勻

第五步：涼鍋涼油，下入腌好的肉片翻炒

第六步：肉片變色後，倒入焯好的木耳銀耳，翻炒一下，倒入調好的芡汁兒，大火翻炒均勻

第七步：湯汁收幹即可出鍋

銀耳木耳炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

木耳銀耳用溫水泡發，可以節省時間，上班族必備小技巧，注意有的木耳有老根兒，一定要去掉，否則影響口感！

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜農家菜

相關食材：銀耳木耳

答配菜譜：銀耳與木耳的做法

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