老醋黃瓜拌木耳
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃瓜1根
- 黑木耳15克
- 紅辣椒2個
- 輔助料
- 老陳醋適量
- 香油適量
- 蒜適量
- 味極鮮醬油適量
- 鹽適量
老醋黃瓜拌木耳的做法步驟
第一步：將幹黑木耳冷水泡上；
第二步： 黑木耳泡軟後清洗幹淨，再將黃瓜切成菱形塊，蒜和紅辣椒切成末備用；
第三步： 燒鍋開水， 加入適量的鹽， 將黑木耳放入裏面去煮熟；
第四步： 焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料；
第五步： 加入鹽、味極鮮醬油、香醋和小麻油等調味料；
第六步： 拌均勻即可；
第七步：盛入碗中。
老醋黃瓜拌木耳做法技巧/竅門/補充說明：
很簡單很清爽的涼拌菜，注意提前將黑木耳泡軟，再放入水中焯煮熟； 注意最好待黑木耳的溫度稍微涼一下，再與黃瓜一起涼拌爲佳；記得調味料中老陳醋、香油（小麻油）必不可少，喜歡的話加入點紅辣椒更加提味。
答配菜譜：木耳與黃瓜的做法