腐竹炒木耳

美食達人@米粒92

菜式簡介
　　這道菜跟涼拌腐竹拌木耳很不同，帶著蚝油的香味，會使得菜適合送飯，無論是哪個季節。

第一步：豬肉焯水，備用

第二步：腐竹泡水切段備用；豬肉切片備用；木耳泡水切段備用；胡蘿蔔切片備用。

第三步：半肥瘦的豬肉放鍋裏煎出油，煎出油後，放醬油炒香。

第四步：倒入腐竹和木耳炒均勻。

第五步：倒入蚝油炒勻

第六步：放入胡蘿蔔一起炒勻，倒入三分之一碗水，蓋鍋焖10分鍾左右，中途可以開蓋翻炒一下，出鍋前放鹽和亦舒堂火麻油炒均勻即可出鍋。

第七步：特寫~

腐竹炒木耳做法技巧/竅門/補充說明：

1·蚝油要放多，才會香，蚝油可以在放胡蘿蔔前，胡蘿蔔就會更甜一些，喜歡吃點的可以這樣做。

相關食材：木耳腐竹

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