魚羊鮮

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　羊肉是溫熱性的食物，冬天吃羊肉可以提高身體免疫力、禦寒抗病，可以說是最適合冬天食用的肉類食物。適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去濕，避寒，暖心胃的功效。
　　既然家裏有魚又有羊，豈能辜負這天然的鮮，那就來做冬天最鮮的那碗魚羊鮮喽！

第一步：買的現成切塊羊肉放入鍋裏焯水

第二步：變色後撈出瀝幹水分

第三步：起個油鍋爆香姜片、八角、桂皮、花椒等

第四步：放入羊肉煸炒一會

第五步：換入砂鍋裏加水煮開後，加料酒、紅棗、蘿蔔塊再次煮開轉小火炖煮30分鍾以上至羊肉半酥

第六步：鍋燒熱，倒入油，先放入姜片，再下魚煎至兩面金黃加點料酒

第七步：加入適量水煮開後，水不要太多

第八步：加入老豆腐塊

第九步：加入小番茄煮開

第十步：把煮到半酥的羊肉撈出加入魚湯中

第十一步：把羊肉湯過濾掉大料後也倒回魚湯中

第十二步：用大火煮開轉小火煮20分鍾，加入鹽調味

第十三步：起鍋前加點小菜心一燙即可

魚羊鮮做法技巧/竅門/補充說明：

羊肉可以切成薄片，那就不用單獨另煮了，煸炒後就放入魚湯一起煮！
我的是羊肉塊，所以用的時間就久，所以單獨先煮到半酥，再和魚一起煮！
一般用鲫魚，我是家裏只有小黃魚，懶得出門買了！根據自己情況做調整！

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