猴菇蟲草竹荪滋補湯

美食達人@Qiuyue0815

菜式簡介
　　這是一款藥膳滋補湯，具有健脾養胃，固本培元，增強免疫力的功效，加上一點兒雞肉，呵呵，冬季這個清補很重要哦。
　　（百度：竹荪被人們稱爲“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇後”。竹荪營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列爲“草八珍”之一；猴頭菇是藥食兩用，具有養胃和中、味甘能利五髒、助消化、提高免疫力等；蟲草花並非花，俗名不老草，現代珍稀中草藥）

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 猴頭菇10克; 蟲草花15克; 竹荪5克; 蓮子10克; 雞肉150克

輔助料: 鹽適量

猴菇蟲草竹荪滋補湯的做法步驟

第一步：准備所有食材

第二步：猴頭菇和竹荪浸泡洗淨

第三步：蟲草花浸泡五分鍾左右洗淨

第四步：猴頭菇撕碎；蟲草花和蓮子備用。

第五步：把猴頭菇、蟲草花、蓮子一起放入湯煲，放入適量清水，大火煮開後轉小火煲約一個小時左右。

第六步：加入剪段的竹荪

第七步：繼續煲約一個小時

第八步：雞肉切薄片

第九步：雞片放入湯鍋煮熟。起鍋前放入鹽調味。

猴菇蟲草竹荪滋補湯做法技巧/竅門/補充說明：

猴頭菇用淘米水浸泡約兩小時，反複擠壓洗淨；竹荪用淡鹽水泡發；

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜午餐冬季食譜粵菜湯類中式宴請湯羹

相關食材：竹荪

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