竹荪炖雞翅

美食達人@liuyiren

菜式簡介
　　得到一袋竹荪，想做炖雞翅，所以向媽媽現學了炖雞翅。

第一步：打開塑料袋將雞翅放在盆裏，用清水將雞翅泡開。

第二步：將竹荪放進盆裏，用清水泡開。

第三步：將泡好的雞翅放在盆裏，然後在鍋裏用開水過一下。

第四步：將雞翅撈出，放在盆裏。

第五步：用清水洗淨鍋子，放入油，待油熱放入花椒、大料和蔥、姜、蒜。

第六步：等炒出香味後，放進雞翅炒幾分鍾，再倒入水，水位高過雞翅，加入鹽、醬油適量。現在開始炖雞翅了。

第七步：竹荪泡了20分鍾後，已經泡開了，撈出瀝水後，切成小段放進盆子裏。

第八步：在炖了一個小時多後，將竹荪放進鍋內，用鏟子攪拌均勻。

第九步：蓋上鍋蓋，繼續炖。

第十步：再鍋內煮40分鍾後，出鍋了，看看，很可口吧！

竹荪炖雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

在炖雞翅的過程中，如果水少了，要及時添水，防止幹鍋，同時注意嘗湯的味道，不要太淡了，因爲加水，要加鹽的。
因爲是初學乍練的，寫的不是很好，不過做出來是超好吃的。

相關食材：雞翅竹荪

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