貴妃雞翅
菜式簡介
又到了桂花開得季節，我都不知道我家後院還有那麼大一片的桂花地呢，前幾天和樓先生經過公園裏聞到香味還想去摘點呢，不好意思就作罷了
沒想到第二天早上老媽子居然摘了好多給我放到臥室裏了，把我樂壞了，第二天特地起了個大早，去摘了好多回來，准備折騰點啥出來，特別喜歡桂花兒的香味。。。每次煮酒釀都會放點兒。。
老媽昨天去摘了滿滿的一大箱回來曬起來了。。。滿世界都是它的香味兒，醉了的感覺
前幾天又看到了肯德基雞翅裏有蛆的新聞，深感震驚，所以以後打死都不會給小琪琪吃這些垃圾東西了但是小孩子可是不會理解你的這番苦心
爲了不讓他覺得我是一個壞麻麻，只能變著花樣兒做他愛吃的雞翅。。
今天這個味道他說也是頂呱呱哦。。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅10個
- 輔助料
- 冬筍35克
- 姜10克
- 蔥2克
- 冰糖25克
- 鹽3克
- 味精適量
- 老抽2ML
- 料酒6ML
- 食用油適量
貴妃雞翅的做法步驟
第一步：准備好所有需要的食材，冬筍我是在超市裏買的，一般大型超市都有買。。。
第二步：將洗淨去皮的冬筍切片
第三步：把處理幹淨的雞翅裝入盤中，加入少許鹽，味精，白糖，淋入適量料酒拌勻腌製十分鍾左右
第五步：在焯煮約一分鍾，至其斷生後撈出，瀝幹水分，待用
第六步：生姜去皮切片備用
第七步：用油起鍋，加入冰糖，用中火翻炒片刻，至冰糖融化
第八步：倒入腌製好的雞翅，翻炒勻，至其上色。。
第九步：淋入少許料酒提味兒，在撒上姜片兒，再放入灼過水的冬筍片
第十步：在撒上姜片兒，再放入灼過水的冬筍片
第十一步： 注入適量的清水，加入少許鹽，拌勻調味兒
第十二步：蓋上蓋子，煮沸後用小火煮約十分鍾，至食材熟透。。
第十三步：揭蓋，淋入少許老抽
第十四步：撒上蔥段，轉大火炒至汁水收濃。。。
第十五步：關火後盛出焖煮好的菜肴，裝入盤中即可。。
第十六步：我還特意撒了點桂花了，吃起來好香啊。。。
貴妃雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
沒有什麼是要特別叮囑的，菜譜裏我已經說的很詳細了。。在不懂得可以問我
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