洋蔥胡蘿蔔羊肉煲

美食達人@蓁蓁真

菜式簡介
　　蔥頭有很好的殺菌消炎，降低血糖，防止骨質疏松等功效，家裏有糖人，這是必備品。
　　胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，它素有“小人參”的美稱，經常食用可以增強人體的免疫能力，還可以通便排毒，對視力也有很好的保護作用。
　　羊肉蛋白質含量豐富，脂肪含量低，經常食用可以益氣補虛，增強免疫力，冬季食用還可以增強禦寒能力。
　　三者結合在一起，強強聯合，胡蘿蔔蔥頭去除了羊肉的膻味，煲一鍋羊肉去除冬日的嚴寒吧------

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 羊肉500克; 胡蘿蔔500克; 蔥頭1個

輔助料: 白蘿蔔100克; 鹽6克; 料酒10克

洋蔥胡蘿蔔羊肉煲的做法步驟

第一步：胡蘿蔔切滾刀塊備用

第二步：白蘿蔔切片用筷子紮孔，這樣好吸收羊肉的膻味

第三步：洗淨切塊的羊肉和白蘿蔔一起煮沸三分鍾

第四步：蔥頭切塊備用

第五步：羊肉撈出瀝幹水分備用

第六步：鍋內倒入適量的油

第七步：油熱倒入蔥頭爆香

第八步：爆出香味後倒入羊肉，適當加入料酒

第九步：翻炒均勻後加入適量的水，沒過羊肉，大火燒開後轉小火炖煮約十分鍾

第十步：加入胡蘿蔔、鹽翻拌均勻繼續小火煲半小時即可

第十一步：出鍋即可食用。

洋蔥胡蘿蔔羊肉煲做法技巧/竅門/補充說明：

爲了去除羊肉的膻味，先用白蘿蔔和羊肉煮沸幾分鍾，去掉血水，白蘿蔔也不要了。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜冬季食譜兒童晚餐

相關食材：羊肉洋蔥胡蘿蔔蘿蔔蔥

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