紅棗脊骨湯

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紅棗脊骨湯封面圖

菜式簡介
　　北方的冬天寒冷幹燥，經常炖些湯湯水水爲家人滋補身體非常必要。這道紅棗脊骨湯，營養豐富，滋味鮮美，爲在寒風中外出打拼歸來的的家人熱乎乎的盛一碗，暖胃又暖心！何嘗不是一種實實在在的愛的表達呢！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 肉脊骨800克

輔助料: 姜1塊; 紅棗5顆; 八角2粒; 鹽適量; 香菜適量; 醋1湯匙; 蔥1段

紅棗脊骨湯的做法步驟

第一步：肉脊骨冷水下鍋，焯出血沫後撈出，洗淨備用。

第二步：壓力鍋裏放入姜片、蔥段、八角。

第三步：放入脊骨，加溫水，1湯匙醋，蓋好蓋子，上汽後壓25分鍾。

第四步：壓力鍋排氣解壓後放入紅棗，不必蓋蓋子，煮10分鍾。

第五步：放入香菜、鹽、調味。

第六步：盛入碗中。

第七步：成品。

紅棗脊骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

加醋是爲了炖製的過程中可以讓脊骨裏的鈣質更完全的析出。

菜譜標簽：冬季食譜朋友聚餐粵菜湯類産婦湯羹

相關食材：脊骨棗紅棗

養生食療：月經過少哺乳期肝硬化濕疹

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