海參炖蛋

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海參炖蛋封面圖

菜式簡介
　　海參營養豐富，含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。做成炖蛋，口感軟滑、入口即化，最適合體質虛弱的老人孩子食用。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 海參1個; 雞蛋2個; 涼白開260克

輔助料: 生抽2湯匙; 高湯200克; 蔥少許

海參炖蛋的做法步驟

第一步：海參提前泡發。

第二步：將海參放入高湯，小火煮10分鍾。

第三步：料理杯裏放入雞蛋、涼白開。

第四步：用料理棒打散。

第五步：蛋液倒入盤中，用勺子撇去表面的泡沫。

第六步：盤子上蒙保鮮膜開火蒸。

第七步：煮好的海參切薄片。

第八步：蛋羹蒸5分鍾後揭開保鮮膜，小心的把海參片擺入，繼續再蒸3分鍾。

第九步：蒸好的蛋羹，淋生抽，撒蔥末即可。

第十步：享用吧！

海參炖蛋做法技巧/竅門/補充說明：

成品本身已經非常鮮美，不必添加任何提鮮的調料了。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜兒童晚餐湯羹羹類

相關食材：海參

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