如何做出細膩嫩滑的海參滑蛋

美食達人@清水淡竹

如何做出細膩嫩滑的海參滑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 海參2只; 鴨蛋2個; 小蔥適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 米糠油適量

如何做出細膩嫩滑的海參滑蛋的做法步驟

第一步：泡發好的海參、鴨蛋、小蔥。

第二步：海參切片。

第三步：小蔥切段。

第四步：鴨蛋打在碗中(又碰到一個雙黃蛋??)，加鹽、料酒、適量水攪散。

第五步：鍋中放油，下入蔥白小火煸香。

第六步：放入海參翻炒。

第七步：加鹽、料酒、生抽，炒出來很多水。

第八步：倒入攪散的蛋液炒散。

第九步：蛋液快凝固時放入蔥段同炒。

第十步：炒好盛岀。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海參

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