紅糖蛋黃餅幹
菜式簡介
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分爲赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎保留了蔗汁中的全部成分,營養成分比白砂糖高很多。紅糖含有95%左右的蔗糖,保留了較多甘蔗的營養成分,也更加容易被人體消化吸收,因此能快速補充體力、增加活力,所以又被稱爲“東方的巧克力”,其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物,還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉90克
- 蛋黃2個
- 輔助料
- 紅糖50克
- 全蛋一個
紅糖蛋黃餅幹的做法步驟
紅糖蛋黃餅幹做法技巧/竅門/補充說明:
紅糖蛋黃餅幹:不放任何添加劑,做出來也非常酥脆,自己做著吃就是放心。也可以在翻拌糊糊的時候添加芝麻,菜譜中使用的是ACA烤箱,容量40升。溫度可根據自家烤箱來調整。