豬肉香菇蒸餃

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　香菇有提高免疫力，延緩衰老等很多食用作用，是營養豐富的極好蔬菜。香菇的做法多樣，用它來做餡，不僅滑嫩，味道還很濃郁。非常好吃。這次我做的是蒸餃，比水餃大一倍，用豬肉調拌香菇，外皮筋道，內陷鮮香，美味

第一步：先和好面團饧著。面團要比煮餃和的軟一點，我用了500g面粉加300g水的比例。

第二步：新鮮香菇摘洗幹淨。

第三步：燒開水焯水後過涼攥幹。

第四步：把焯好的香菇剁碎。

第五步：豬肉剁碎。

第六步：加入剁碎的大蔥。

第七步：在放入油，蚝油，胡椒粉，鹽。

第八步：拌勻

第九步：在放入刴好的香菇拌勻成餡。

第十步：面饧好，做劑子，擀面皮。大小隨個人喜好吧，我做的有正常餃子的2倍大，

第十一步：包餡，包好餃子。

第十二步：蒸鍋燒開水，擺入餃子，在上汽後蒸15分鍾即可。

第十三步：蒸好，飽滿。

豬肉香菇蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

蒸餃的面團要比煮餃和的軟一點，我用了500g面粉加300g水的比例。睡覺一般是500g面粉加250g水的樣子。

相關食材：豬肉香菇

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