照燒裏脊

美食達人@A蘋果小廚

照燒裏脊封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 裏脊肉適量; 面粉適量; 澱粉適量; 蛋精適量

輔助料: 照燒醬適量; 料酒適量; 鹽適量; 食用油適量

照燒裏脊的做法步驟

第一步：將裏脊肉切成片。

第二步：每片用刀背拍幾下。

第三步：加入料酒、照燒醬、鹽腌製半個小時。

第四步：將面粉、澱粉按1：1的比例，加蛋清、水調成面糊。

第五步：將肉片放入面糊中粘勻。

第六步：低油溫入鍋，慢火炸。

第七步：當表面微黃撈出瀝油。

第八步：將火轉大，將油完全燒熱，將肉片入鍋大火複製一次，表面脆黃撈出瀝油即可。

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相關食材：裏脊

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