牙簽裏脊肉
菜式簡介
牙簽裏脊肉外酥內嫩、酥香可口，老少皆宜，是既可以當小吃也可以登得上大雅之堂的絕佳美味·你也可以把肉換成羊肉，牛肉，隨你所串哦。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 裏脊肉200克
- 輔助料
- 鹽2克
- 麻辣鮮2ML
- 料酒5ML
- 孜然粒2ML
- 澱粉15ML
- 孜然粉3ML
- 白胡椒粉1克
- 蚝油5ML
- 糖3克
- 白芝麻5克
- 饞沾沾適量
牙簽裏脊肉的做法步驟
第一步：裏脊肉洗幹淨，切小塊
第二步：加入鹽2克，麻辣鮮2ml，料酒5ml，孜然粒2ml，白胡椒粉1克，蚝油5ml，糖3克，澱粉5ml，用手抓拌均勻，腌製15分鍾
第三步：再放入適量油抓拌均勻
第四步：再放入澱粉10ml，抓拌均勻
第五步：將腌製好的肉丁穿上牙簽,
第六步：鍋中熱油,大約7成熱,放入牙簽肉煎炸直金黃色撈出,升高油溫,再次複炸一下馬上撈出，趁熱在表面撒上3ml的孜然粉,撒上白芝麻5克和饞沾沾即可
第七步：成品圖
相關食材：裏脊