超級好吃——蒜香草菇炒五花肉青椒

1· 草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2· 它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3· 草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38·2%。
4· 草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑製癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
5· 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
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